Lukion kahvila Cafe Kantsu
Seinäjoen lukiolla sijaitseva Cafe Kantsu tarjoaa asiakkailleen varsin laajan ja monipuolisen kattauksen. Kahvia, teetä, kaakaota, virkistäviä juomia, smoothieta, makeisia, munkkeja, vohveleita, croissanteja, rahkaa, patonkeja, ruisleipää ja lounaaksi salaattiannoksia.
Lukion kahvilaa hoitaa ammattitaidolla oma työntekijätiiminsä, päivittäin aina yksi myyjä vuorollaan.
Aukioloajat:
Ma-pe 9.15 – 14.15
Työnhakijalle
Cafe Kantsussa
voit oppia näitä asioita
Keittiötyöskentely ja hygienia
- Myytävien tuotteiden valmistaminen
- Asiakas- ja työtilojen kunnostaminen/puhtaana pitäminen
- Juhlaruokien ja leivonnaisten valmistaminen
- Kahvitusten hoitaminen
- Astiahuolto
- Keittiön koneiden ja laitteiden käyttö sekä puhdistus
- Muut puhtaanapidon tehtävät
Ravintolatyöskentelyn suunnittelu
- Ruokalistasunnittelu
- Ruokaohjeiden suurentaminen ja pienentäminen
- Yleisimmät erityisruokavaliot
Markkinointi ja asiakaspalvelu
- Koko palveluprosessin aikainen asiakaspalvelu
- Markkinointi
- Ruokien ja muiden tuotteiden esillelaitto myyvästi
- Myynti, lisämyynti, myynnin ohjaaminen
- Myynnin seuranta/myyntitavoitteet/palkitseminen
- Asiakastyytyväisyyden varmistaminen
- Kassatyöskentely, tilittäminen
Itsenäiseen työskentelyyn valmentaminen
- Alan ammattisanaston oppiminen
- Työryhmänjäsenenä toimiminen
- Asianmukainen pukeutuminen ja huoliteltu ulkoinen olemus
- Työaikojen noudattaminen
- Oman työn arvioiminen
- Oman työn aikatauluttaminen
- Sisäinen yrittäjyys
Logistiikka
- Asiakastilauksien hoitaminen
- Myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta huolehtiminen
- Myytävien tuotteiden ja erityisruokavalioiden tunnistaminen
- Tavaratilausten teko
- Kuorman vastaanotto
- Varaston kierto (FIFO)
- Lähetyslistojen tarkastaminen
- Omavalvontasuunnitelman noudattaminen
- Ruokien oikeaoppinen säilyttäminen
Katso miten valmennusjakso etenee Lukion Kahvilassa
Ota yhteyttä
Työvalmentaja
Puh. 044 – 770 0299