Ravintola- ja kahvilapalvelut
Löydät päivittäin vitriinistämme paikan päällä leivottuja makeita ja suolaisia leivonnaisia – leivomme kaiken aina laktoosittomana. Myös gluteenittomia vaihtoehtoja on tarjolla joka päivä.
Aukioloajat:
- Ma – pe 9:00 – 19:00
- La 9:00 – 15:00
- Su suljettu toistaiseksi
- Arkipyhien aattona 11:00 – 16:00
Ruokailut:
- Lounas ma-pe 11:00-13:30
Kahviossamme on arkipäivisin tarjolla kaksi vaihtuvaa keittolounasta, jotka valmistetaan aina laktoosittomina ja gluteenittomina. Keittolounaan hintaan sisältyy salaatti, leipä ja kahvi tai tee. Mahdollisuutena myös rakentaa oma salaatti tarjolla olevista vaihtoehdoista. Voit myös ottaa keittolounaan ja salaatin mukaan. Katso viikoittain vaihtuvat ruokalistat tästä.
Leivomme tilauksesta Apila-kirjastossa järjestettäviin kokouksiin suurillekin ryhmille. Tutustu hinnastoomme tästä.
Catering-palvelut
Tarjoamme pitopalvelua kokouksien yhteyksiin, juhliin ja muihin tilaisuuksiin. Järjestämme ravintola- ja kahvituspalveluita Apila-kirjaston kokoustiloissa. Leivomme tilauksesta suurillekin kokousryhmille. Jos haluat tietää enemmän ota yhteyttä osaston esihenkilöön. Hoidamme esimerkiksi kaupunginhallituksen ja –valtuuston kahvitukset.
Tilaushinnasto
Voileipäkakut
| Lihatäyte (n. 150g / hlö) | |
| 15 hlö | 48 € |
| 20 hlö | 55 € |
| 35 hlö | 68 € |
| 40 hlö | 80 € |
| Kalatäyte (n. 150g / hlö) | |
| 15 hlö | 53 € |
| 20 hlö | 63 € |
| 35 hlö | 73 € |
| 40 hlö | 85 € |
Salaatit
| Ruokaisat salaatit (1 kg = n. 9-10 hlö) | |
| Hedelmäinen kanasalaatti | 12 € / kg |
| Kinkku-makaronisalaatti | 9 € / kg |
| Savulohisalaatti | 17 € / kg |
| Perunasalaatti | 7,5 € / kg |
| Waldorfin salaatti | 15 € / kg |
| Kevyemmät salaatit (1 kg = n. 17 hlö) | |
| Vihreä salaatti | 7,5 € / kg |
| Kreikkalainen salaatti | 17 € / kg |
Leivonta- ja juhlahinnasto
Kermakakut/Juhlakakut
Laktoositon (mansikka,vadelma,kinuski)
15 hlö 50 €/kpl
20 hlö 60 €/kpl
30 hlö 70 €/kpl
GL(gluteeniton) + 5 €
Sokerimassa tai voikreemi kuorrute + 10 €
Moussetäyte + 5 €
muut koristelut/täytteet sovittaessa lisähintaan.
Työnhakijalle
Kirjaston kahvilassa pääset opettelemaan korkean tason kokous- sekä ruokapalveluita.
Hoidamme 1.10.2018 eteenpäin Seinäjoen kaupungin sisäiset kahvitukset, mm. lautakunnat, hallitus ja valtuusto.
Kirjaston Kahvilassa voit oppia näitä asioita
Keittiötyöskentely ja hygienia
- Myytävien tuotteiden valmistaminen
- Asiakas- ja työtilojen kunnostaminen/puhtaana pitäminen
- Juhlaruokien ja leivonnaisten valmistaminen
- Kahvitusten hoitaminen
- Astiahuolto
- Keittiön koneiden ja laitteiden käyttö sekä puhdistus
- Muut puhtaanapidon tehtävät
Ravintolatyöskentelyn suunnittelu
- Ruokalistasuunnittelu
- Ruokaohjeiden suurentaminen ja pienentäminen
- Yleisimmät erityisruokavaliot
Markkinointi ja asiakaspalvelu
- Koko palveluprosessin aikainen asiakaspalvelu
- Markkinointi
- Ruokien ja muiden tuotteiden esillelaitto myyvästi
- Myynti, lisämyynti, myynnin ohjaaminen
- Myynnin seuranta/myyntitavoitteet/palkitseminen
- Asiakastyytyväisyyden varmistaminen
- Kassatyöskentely, tilittäminen
Itsenäiseen työskentelyyn valmentaminen
- Alan ammattisanaston oppiminen
- Työryhmänjäsenenä toimiminen
- Asianmukainen pukeutuminen ja huoliteltu ulkoinen olemus
- Työaikojen noudattaminen
- Oman työn arvioiminen
- Oman työn aikatauluttaminen
- Sisäinen yrittäjyys
Logistiikka
- Asiakastilauksien hoitaminen
- Myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta huolehtiminen
- Myytävien tuotteiden ja erityisruokavalioiden tunnistaminen
- Tavaratilausten teko
- Kuorman vastaanotto
- Varaston kierto (FIFO)
- Lähetyslistojen tarkastaminen
- Omavalvontasuunnitelman noudattaminen
- Ruokien oikeaoppinen säilyttäminen
Korkean tason kokouspalvelut
- Kaupunginhallituksen kahvitukset
- Kaupunginvaltuuston kahvitukset
- Lautakuntien kahvitukset
- Muut kaupungin sisäiset kahvitus ja ruokapalvelut
Katso miten valmennusjakso etenee Kirjaston Kahvilassa
Ota yhteyttä
Ekaterina Perämäki
Esihenkilö & työvalmentaja
Puh. 044 – 742 5899
kahvila(at)trimma.fi
Sijaintimme
-
Seinäjoen kaupunginkirjasto
Alvar-Aallon katu 14, 60101 Seinäjoki - ma-pe 9-19, la 9-15, lounas arkisin 11-13:30
- ekaterina.peramaki(at)trimma.fi
- 050 441 8509
